Prosciutto (jamón curado de cerdo). Se elabora a partir de la pierna de cerdo.
El proceso de fabricación se puede llevar entre 9 meses y 2 años, dependiendo del tamaño del jamón.
El proscuitto primero se limpia, se sala y se deja reposar dos meses. Durante este tiempo se le adsorbe el exceso de agua que va perdiendo, luego se saca del cuarto frío, se lava con agua tibia y se seca bien para aplicarle un condimento a base especias, se guinda por un tiempo y luego se rebana para ser empacado al vacío.
Peso Neto: 100 g